Posts Tagged ‘recept’

Snökaoset närmar sig

Tuesday, November 23rd, 2010

Ja det årliga snökaoset närmar sig visst om man får tro medierna.

Men hellre snö än lera!
Idag har en hoppig och nervig Gnu får jobba på vägen, Fina fått jobba i repgrimma från marken (mycket skutt och bock var det i benen) och Vök har fått böja och töja på volten.
Fylkir får ta igen sig idag efter ett mycket trevligt pass på volten igår.
Dock fick jag tyvärr avboka kvällens privatlektioner då snön här vräker ner och blir till otäcka styltor i hovarna. När man rider själv funkar det oftast med att hålla tempo, men på lektioner kan det bli lite svårt och det ofta är grunderna i lågt tempo som jobbas med.

Avslutningsveckan är igång nu på Fors ridskola och mina elever är så gulliga och söta med sina presenter så jag blir alldeles rörd och tårögd!
Och vilka fina kadriljer vi får till tillsammans, eleverna och jag!

Elisabeth efterfrågade receptet på mammas fisksoppa och visst kan jag ju dela med mig av det!

Fisksoppa med tandoori/röd curry

Ingredienser:

500-600 gr laxfilé
1 lime
4 morötter
kålrot (lagom bit)
zuccini (om man gillar det)
3 potatisar
1 gul lök
2 klyftor vitlök
lite olivolja
1 tärning fiskbuljong
3 lagerblad
hel svartpeppar
1 dl kokosmjölk
ingefära (pulver)
gurkmeja
tandooripasta/ röd currypasta

Gör så här:
– Häll saften av en halv lime över fisken, mal lite svartpeppar och herbamare (örtsalt)/salt över fisken och låt den ligga i det.
– Skiva/tärna morötterna, löken, kålroten, vitlöken och potatisen
– Fräs sedan detta i lite olivolja (ca 2 msk) i kastrullen.
– Koka upp vatten i vattenkokare på sidan om och häll över rotsakerna så det precis täcker dom. Sätt i lagerbladen, ca 10 svartpepparkorn och fiskbuljong/fiskfond.
– Låt koka ca 10 min
– Tillsätt kokosmjölken
– Smaka av med ingefära, gurkmeja (ger mest lite färg), och rör ner 1 -2 teskedar tandooripasta/röd currypasta och smaka av.
– Skär fisken i tärningar och lägg i den kokande soppan. Kokas tillsammans 3-4 minuter.
Klipp över färsk persilja.

Färdigt!

blä och höst och ridning och sånt

Monday, September 8th, 2008

Urk vilken höstdepp jag varit i under helgen! Det har varit ett erbarmligt, just precis, höstväder! Inte sånt där fint höstväder, med klar luft, löv i fina färger och trevlig temperatur utan: Regn, grått, inte så kallt men grått!
Pelle jobbade natt (12-timmarspass) och jag var för ovanlighetens skull ledig och helt själv. Har, som jag skrivit tidigare, legat i soffan hel helgen (med undantag för då jag varit i stallet och varit och handlat) och avverkat en och en halv säsong av “Gray´s Anatomy”. 14 avsnitt och lite bonusmaterial på två dagar. Rätt bra jobbat va?
Och så har jag kännt mig nere, så himla nere. Inte något jag ka sätta fingret på – bara otroligt deppig.

Igår tömkörde jag Gná på volten (det hade regnat under dagen, men var uppehåll i alla fall då jag kom till stallet).
Det gick sådär. Hon var lite på och hoppig, banan var blöt och tung att gå/springa på och mitt humör inte på topp. Så efter en stund tog jag av tömmarna och löslongerade henne i longervolten (vår volt har en inbyggd longervolt som man kan välja att ha öppen i båda ändor och rida/gå igenom eller stänga till och ha som longervolt) istället. Tränade kommandona och “bondade” lite.
Efter ca 20 min satte jag på tömmarna igen och böjde och sidförde i skritt och gjorde övergångar skritt-trav-skritt. Gick mycket bättre!
Dock är hon löjligt rund om magen! Det går bara inte att ha kvar henne på gräset!

Idag lyckades jag somna om efter det att Pelle kom hem fån sitt sista nattpass för denna gång (som han ägnat åt att se och recensera film) och sov till 09.30, vilket var skönt. Jag vet. Endel har det så grymt bra! Men å andra sidan jobbar jag till 22.00 ikväll.
Efter en snabb frukost åkte jag till stallet och mockade och fixade lite. Fick klartecken från Mona om att ha Gnun i en mindre hage bredvid Mr. där det inte är lika mycket gräs. Vill få det stabiliserat med flockarna och hagarna. Känns som min häst fått hatta runt lite den senaste veckan. Men det går som sagt inte att ha kvar henne på gräset. Lotta och Helena skall flytta Glim och Katla från gräset också och då får de väl gå ihop igen. Det verkar ju gå utmärkt!

Red en skogstur och klättrade lite. På hemvägen fick G väldigt bråttom. Istället för att slappna av och trava format skulle hon kolla upp och runt sig och överallt. Öronen riktade rakt fram och ingen notis om vare sig mig eller mina halvhalter.Tillbaka till övergångarna. Skritt-trav-skritt-trav. Och så lossnade hon plötsligt! Blev hur mjuk och följsam som helst och bara dansade fram! Mjuk och rund i galoppen och vackert formad i tölt! Lycka! Det var första gången det kändes som hon lyssnade helt och fullt på mina signaler ute!
Duscha ben och utrustning och släppa ut hästen i mindre, gräsfriare hagen och så hem:
Stackars Adina ringde och hade fått totalt jävla nackspärr. Kunde knappt komma upp ur sängen. Och skulle jobba kl 14 och åka till Gotland ikväll. Hon kom till oss (försiktigt och långsamt körande) och efter en timme av långsam massage, strain counterstrain och långsam rörelse kom hon upp från bänken utan att nacken krampade och skrek (och hon skrek inte heller). Fy vad jobbigt, stackaren! Nogsamma förhållningsorder om värme, försiktig rörelse i nacken och liniment och med ett Tigerbalsam Plåster (dock inköpt i Thailand, dom är skitbra!) på axeln så fick hon åka till jobbet!

Har nu precis ätit en jättegod och lättlagad fisksoppa med saffran och körsbärstomater. Den är faktiskt så lätt och god att jag tänker skriva ut receptet här och nu:

3-4 st potatisar
en liten bit kålrot
2-4 st morötter
1 gul lök
2 klyftor vitlök
1 burk Arlas saffran-tomat craime fraiche
1 burk körsbärstomater
1,5 liter vatten
1 fiskbuljongtärning
3 msk. koncentrerad fiskfond
500 gr. vit fisk (hoki, sej el. torsk)

Skiva rotsakerna, hacka löken och fräs i kastrullen i lite olivolja. Slå över 1,5 liter vatten och låt sjuda/småkoka i 10 min. Slå under tiden det kokar i fiskfonden och smula i buljongtärningen.
När det kokat i 10 min vispa ner craime fraichen och smaka av med svartpeppar och salt. Låt sjuda några minuter.
Dela körsbärstomaterna på hälften och lägg i. Dela fisken i kuber/bitar och lägg i. Låt sjuda i 5-7 minuter.
Färdigt!

Nu skall jag iväg och först hålla en lektion på Mulsta och sedan 3 på Fors!