Jag fick för ett bra tag sen tips på ett bra recept på lchf-kladdkakemuffins av Malin Stang. Jättegoda och trevliga att ha i kylen och ta en av då och då, eller bjuda på vid tillställning!
Jag sparade sidan med receptet under mina bokmärken och hann lära mig det utantill faktiskt.
Men idag när maken skulle göra dom och jag skulle dubbelkolla receptet på nätet är bloggen där receptet fanns borta! Letade runt lite och hittade några recept, men inte just det.
Så nu skriver jag ner receptet här så att jag har det i framtiden.
Och vill ni, så provar ni på det!
Ingredienser:
150 gr smör (som i riktigt smör!)
150 gr mörk choklad (ju mörkare desto bättre)
1 dl vispgrädde
3 ägg
1 tsk vaniljpulver (inte vaniljsocker!)
Smält smöret i en kastrull. Smält chokladen i smöret under omrörning. Tillsätt grädden i kastrullen.
Vispa äggen luftiga i en bunke. Rör ihop kastrull-innehållet med äggen. Rör ner vaniljpulvret i smeten.
Lägg upp i muffinsformar (ca 12-14) på en plåt.
In i ugnen på 200 grader i 5-6 min (ej längre!).
Låt svalna i kylen i några timmar.
Servera som de är eller med vispad grädde och hallon! Mums!
